湘菜扣肉的家常做法 湘菜扣肉的家常做法步骤

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本文目录

1. 做奥尔良鸡翅要不要鸡蛋
2. 卤鸡腿鸡爪鸡翅鸡蛋一锅卤做法
3. 番茄鸡翅的做法做法做法

做奥尔良鸡翅要不要鸡蛋

做奥尔良鸡翅 ，看你用什么方法做 
，大全大全如果是鸡翅鸡蛋家常鸡翅鸡蛋家常炸的和烤的需要蛋清。鸡翅需要腌制 ，做法做法在炸和烤的大全大全过程中需要用蛋清蘸取鸡翅
，然后包裹面包面包糠。鸡翅鸡蛋家常鸡翅鸡蛋家常然后炸或者是做法做法烤。

如果是大全大全炖奥尔良鸡翅就不需要鸡蛋，直接拿奥尔良调料把鸡翅腌制好就行了 ，做的方法不一样 ，所以用的材料也不一样 。

卤鸡腿鸡爪鸡翅鸡蛋一锅卤做法

步骤/方式1

把鸡腿 ，鸡胗  ，鸡爪
，鸡蛋，藕洗净

步骤/方式2

焯水放入葱，姜料酒去腥

步骤/方式3

捞出晾凉

步骤/方式4

放入食材加入卤水料加盐
，放入料酒

步骤/方式5

大火烧开 ，小伙慢炖40分钟

步骤/方式6

关火，泡3个小时左右

步骤/方式7

出锅

番茄鸡翅的做法

糖醋鸡翅根：原料 ：鸡翅根500克、面粉250克、鸡蛋100克
。调料 ：番茄酱1瓶、白醋少许 、糖少许
。制作过程 
：（1）将鸡翅根略腌渍
。（2）将腌渍好的鸡翅根加鸡蛋 、面粉拌均匀成挂糊
。（3）将挂糊的鸡翅根入油锅炸成金黄色。（4）将糖醋调好口味
，翻炒即可 。口味特点：酸甜适口，色泽红亮。清鸡翅根：主料 ：鸡翅根500克配料：五花肉5钱 、玉兰片3钱 、冬菇、青菜各3钱调料：清猪大油50克 、味精
、高汤、盐、胡椒粉 
、花椒、香菜、葱姜、明油各适量制作方法 ：（1）将鸡翅根洗干净 。肉、玉兰片、冬菇 、青菜切片，香菜切末 ，葱切段，姜切片。（2）先鸡翅根入水汆一下 ，去其醒杂味捞出。（3）勺中加底油烧热，加入葱姜花椒香菇加料酒，再加高汤，放入鸡翅根，烧开后打去浮沫，慢火炖透入味，调好口味 ，捡去葱姜花椒，倒入汤碗中
，淋上明油，撒上香菜末即可。糖醋鸡翅根 ：主料：鸡翅根750克。调料 ：料酒20克 、盐3克、白糖15克、醋20克 、葱10克、姜10克、淀粉5克
、油200克。制作：1 、鸡翅根洗净。2、葱姜切末，淀粉加入10克水调匀。3、炒锅上火把油放入锅内，烧至5、6成热，把鸡翅根放入油锅内  ，用中火炸至金黄
，取出放在器皿中把油控净 。4、把料酒、盐、白糖 、醋 、葱姜末放入大碗中，再加入约50克清水，制成糖醋汁
。5、炒锅洗净，放在火上 ，把糖醋汁放入锅内，用大火烧开，转用小火，把鸡翅根放入锅内，继续烧5分钟，最后改用大火 ，加入水淀粉把汁收浓 。出锅时再放入5克明油，这样菜肴的汁比较亮 。说明
：此菜口味酸甜，色泽金黄。制作是也可以用清水加入一些料酒把鸡翅根煮熟 ，然后再进行口味的调制。

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